Кабачки жареные с молодым картофелем

Кабачки средней величины очистить, нарезать на кружки, вынуть из них сердцевину, обвалять в муке и жарить до готовности.

Сварить молодой картофель, заправить его маслом. Перед подачей положить на порционную сковороду обжаренные кружки кабачков, а в середину картофель. Полить сметанным или молочным соусом или сметаной.

Кабачки 150, картофель 100, масло сливочное 15 мука 5, соус 50 или сметана 40.