Картофельные чипсы
500 г. картофеля, 1000 г. жира для фритюра, соль, специи по вкусу. Крупный картофель очистить и обровнять так, чтобы получился цилиндрический клубень, высотой 2 - 3 см. С клубня срезать длинную полосу, свернув ее в виде стружки. Стружки промыть и жарить во фритюре при Т= 170 - 180 в течение 5 - 8 минут. Готовые чипсы посыпать солью, перцем.
