Картофельные котлеты с брынзой телемя

Картофель - 500 г, кукурузная мука - 200 г, брынза телемя (или пармезан) - 100 г, растительное масло - 100 мл, сметана - 200 мл, перец и соль по вкусу.

Сварить картофель в кожуре. Готовый картофель очистить и пропустить через мясорубку вместе с брынзой или пармезаном, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Из полученного пюре разделать котлеты овальной формы, обвалять в кукурузной муке и обжарить с обеих сторон в разогретом масле. Подавать на стол горячими и со сметаной в соуснике.