Жаркое - гусь с кислой капустой и яблоками
Жаркое - гусь с кислой капустой и яблоками, ветчиной и трюфелями
Готовится точно так, как и `Гусь по-литовски, с яблоками` (см. рецепт), фаршируется 2 стаканами кислой капусты, 10 мелкими яблоками, 100 граммами ветчины, 5-6 трюфелями. Капуста предварительно тушится на масле с тмином и чёрным перцем. Это блюдо с мочёными яблоками, солёными грибами, петрушкой подаётся на обед к Рождеству Христову.
