Суп `Орех` отведать не грех

Суп "Орех" отведать не грех 1 ст. молотых орехов (лещины), 100 г. сливок, 2 сырых яйца, соль по вкусу.

Для белого соуса: 1,5 л куриного бульона, 50 г. сливочного масла, 0,5 ст. муки.

В белом соусе размешиваем ореховое пюре (молотые орехи, разведенные бульоном). Когда закипит, помешивая" заправляем смесью сливок и яичных желтков. Огонь выключаем, и можно подавать на стол. В середину каждой тарелки кладем щепотку крупно помолотых орехов и листик петрушки.

Приготовление белого соуса: муку растираем с маслом, вливаем бульон и даем закипеть.