Соус провансаль для рыбных салатов

1 - яичный желток 1 ч. ложка - готовой горчицы. 2 ст. ложки - растительного масла. 4 ст. ложки 3%-ного уксуса. соль.

Сырой яичный желток растереть с солью, добавить горчицу, хорошо размешать, постепенно влить охлажденное масло, тщательно размешать, чтобы масса загустела, а затем развести уксусом до консистенции сметаны.

Поиск

  Разные соусы, заправки и т.п. Соусы - несколько полезных советов Сборная солянка Все кулинарные рецепты