Соус `Ремолад`

Соус `Ремолад`

Сельдь (Филе) - 100 г, корнишоны - 180 г, лук репчатый - 60 г,

каперсы - 60 г,

майонез - 600 г,

соус `Кабуль` - 20 г, петрушка - 30 г, лук зеленый - 60 г Филе сельди мелко шинкуют, очищают соленые огурцы и рубят, мелко нашинкованный репчатый лук ошпаривают и охлаждают, каперсы мелко рубят. Продукты слегка отжимают, соединяют с майонезом, заправляют соусом `Кабуль`, молотым перцем, солью.