Золотистая подлива

Сливочное масло - 50 г, мука - 60 г, бульон или горячая вода - 0,45 л, соль по вкусу Это основа многих соусов. Масло растопить, когда оно прогреется и начнет дымиться, добавить муку и прожарить, помешивая, до золотистого цвета. Постепенно влить горячую жидкость, не переставая помешивать. Посолить, поперчить.

Поиск

  Некоторые знаменитые соусы французской кухни Соусы - несколько полезных советов Сборная солянка Все кулинарные рецепты