Делисьез из сыра

(кухня: Французская)

Белки хорошо взбить. Быстро смешать их с натертым сыром, поперчить. Сформовать шарики, не очень сжимая тесто, величиной с яйцо. Обвалять в панировке. Обжарить во фритюре до золотистого цвета. Подавать, обложив обжаренными веточками петрушки.

4 яичных белка, 200 г натертого твердого сыра, панировочные сухари, зелень петрушки, перец.