Салат из свежих огурцов с подорожником

50 г. подорожника, 100 г. огурцов, одно вареное яйцо, 10 г. растительного масла, 10 г. трехпроцентного уксуса, соль, перец по вкусу.

Молодые листья подорожника порезать соломкой, смешать с огурцами, нарезанными соломкой, добавить мелко нарезанный репчатый лук и вареное яйцо. Растительное масло, уксус, соль, перец соединить, взбить, полить салат этой заправкой.