Салат из стручков зеленых бобов

150 г. стручков зеленых бобов, 50 г. зеленого салата, 20 г. трехпроцентного уксуса, 20 г. растительного масла, пол-яйца, 5 г. зелени, соль, специи по вкусу.

Стручки зеленых бобов промыть, нарезать полосками, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Сделать салатный соус (трехпроцентный уксус соединить с маслом, перцем, солью и в бутылке хорошо взбить). Зелень промыть, нарезать и соединить с нарезанными стручками бобов, положить в плошку, полить соусом, сбоку положить рубленое яйцо, посыпать его зеленью.