Салат из тертой моркови, кукурузы и зеленого лука

На 4 порции: 4 яйца 1 пучок зеленого лука с луковицами 1 ст.л. раст. масла 1 стакан (330 мл) салата из тертой моркови 1 банка (425 мл) кукурузы несколько салатных листьев 1/2 бутылки (250 гр.) йогуртовой заправки цветной перец петрушка для украшения

Приготовление: 1. Яйца варить 10 минут. Лук очистить, вымыть, нижние части порезать кубиками, верхние - колечками. Припустить лук в разогретом масле и оставить остывать. Моркови и кукурузе дать стечь. 2. Листья салата вымыть и промокнуть. Смешать лук, кукурузу, морковь и салатную заправку. Яйца обдать холодной водой, очистить и разрезать напополам. 3. Выложить блюдо листьями салата, сверху разложить салат и яйца. Яйца посыпать перцем и украсить петрушкой.