Салат из кислой капусты с креветками

На 4 порции: 1 стебель (Прим. 200 гр) лука-порея (Зелень) 8 половинки абрикосов (Консервированные) и 2 ст.л. сока 125 гр креветок (Мясо глубоководного краба) 1 банка (580 мл) Ananas-Weinkraut (Квашеная капуста, сдобренная пряностями и белым вином и кусочками ананаса) 3 ст.л. салатного майонеза 2 ст.л. йогурта из цельного молока (3,5 % жирн.) соль, белый перец 1/2 ч.л. карри 1 ст.л. маринованного зеленого перца горошком возможно несколько салатных листьев и кружочки апельсинов для украшения

Приготовление: 1. Очистить порей, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Абрикосы нарезать тонкой соломкой. Креветки сполоснуть в воде и дать стечь. 2. Кислую капусту хорошо перемешать и возможно нарезать помельче. Смешать колечки порея, абрикосовую соломку, креветки и кислую капусту. Вымешать до однородной массы йогурт и майонез. Добавить абрикосовый сок, соль, перец и чили. 3. Салат из кислой капусты разложить на четыре тарелки и равномерно полить соусом. Посыпать зернышками зеленого перца. По желанию украсить листьями салата и кружочками апельсинов. К блюду хорошо подать хлеб из цельного зерна и сливочное масло. Напиток к блюду: белое вино с сельтерской.