Винегрет по-эстонски

Свеклу варите 15 минут, охладите, порежьте. Добавьте нашинкованный лук, квашеную капусту, свежую тертую морковь. Заправьте растительным маслом и по вкусу сахаром и тмином. Не добавляйте уксус! Под его действием витамины разлагаются.

Две свеклы средних размеров, одна луковица, одна морковь, сто граммов квашеной капусты.