Разносольчик
Пудинг из вина. Поджарить 2 стакана белых сухарей в 1 ложке масла, залить вскипяченное вино (1 стакан), размешать. Ложку масла растереть добела, смешать с 6 желтками, 3 ложками сахара-песка, 1 щепоткой корицы, смешать всё это с 1 белой булкой, добавить 6 вспенённых белков, переложить в форму, испечь в духовке.
Пудинги (Шарлотки, суфле, воздушные пироги) По страницам старинных кулинарных книг Сборная солянка Все кулинарные рецепты