Пудинг из творога

Положить под пресс 2 фунта (800 г) свежего творога. Протереть сквозь решето, вбить 5 яиц, вложить 1/2 стакана сахара-песка, 1/4 фунта сливочного масла, 2 чайных ложки муки растереть в однородную массу, положить изюм. Намазать салфетку 1/2 ложки масла, положить творог, завернуть края салфетки четырехуголь- ником, обвязать ниткой, варить 2 часа. Облить соусом из сливоч- ного масла или вишнёвым сиропом, или соусом с ромом.