3. Протирание фруктов через сито или мясорубку

3. Протирание фруктов через сито или мясорубку. Перемешивание не > применяют, так как попадающий воздух затрудняет доступ холода. Фрукты, которые темнеют (Яблоки, персик, абрикос) перед протиранием отваривают. Пюре часто смешивают с сахаром (150 - 300 г на 1 кг пюре).

Поиск

  Заморозка продуктов Сушка и хранение плодов и овощей Заготовка продуктов впрок Сборная солянка Все кулинарные рецепты