Бифштекс
На круглое блюдо положить круглый крутон из пшеничного хлеба высотой 3-4 см, установить на него корзиночку из бордюрного теста. В корзиночку слегка вдавить вырезанную бумажную салфетку и положить в нее картофель жареный (стружкой или брусочками).
Вокруг корзиночки расположить бифштексы с яйцом
Блюдо украсить четырьмя - пятью небольшими кучками строганого хрена и листьями салата. Яйца посыпать мелко нарезанным укропом.
Отдельно подать мясной сок.
