Бифштекс

На круглое блюдо положить круглый крутон из пшеничного хлеба высотой 3-4 см, установить на него корзиночку из бордюрного теста. В корзиночку слегка вдавить вырезанную бумажную салфетку и положить в нее картофель жареный (стружкой или брусочками).

Вокруг корзиночки расположить бифштексы с яйцом

Блюдо украсить четырьмя - пятью небольшими кучками строганого хрена и листьями салата. Яйца посыпать мелко нарезанным укропом.

Отдельно подать мясной сок.

Поиск

  Оформление горячих блюд Оформление и сервировка Все кулинарные рецепты