Разносольчик
Свежий шпинат припустить, отжать от лишней влаги, нарезать, прогреть на масле и заправить солью и перцем. Припустить филе рыбы в рыбном бульоне с добавлением петрушки и лука. Приготовить молочный соус средней густоты и прибавить в него бульон, полученный в результате припускания рыбы, нагреть до кипения и процедить.
Заправленный шпинат положить на блюдо, поверх него-припущенное филе, залить молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.
Так же можно приготовить треску, щуку, налима, сома.
Рыбное филе 150, петрушка 5, лук репчатый 5, шпинат свежий 200, сыр 6, масло сливочное 10, соус 100, перец.
Окунь морской, налим, угорь, навага, скумбрия Рыбные блюда Классические рецепты Все кулинарные рецепты