Разносольчик
Сваренную в воде копченую грудинку нарезать кубиками размером примерно в 1 см, смешать с вареными бобовыми, прибавить красный, томатный либо белый мясной соус, пассерованный на свином сале лук и очень небольшое количество чеснока, растертого с солью. Все это хорошо перемешать и кипятить примерно 10 минут.
Перед подачей посыпать зеленью петрушки или укропом.
Бобовые 120, грудинка копченая 30, лук репчатый 35, сало внутреннее свиное 15, соус красный 50, чеснок 0,5, зелень.