Гусь или утка горячего копчения с ореховым соусом (сациви)

С гуся или утки снять мякоть и нарезать ее тонкими ломтиками: салатный сельдерей, салат зеленый нарезать соломкой печеные баклажаны - ломтиками: все перемешать, заправить ореховым соусом (сапиви) и положить в салатник, сверху оформить ломтиками птицы, зеленью сельдерея и зеленым салатом, посыпать укропом.