Телятина, тушённая с помидорами
Телятину приготовить и подать так же, как описано выше, но в сметанный соус добавить мелко нарезанные, без кожи и семян, свежие или консервированные красные помидоры. Для этого свежие помидоры погрузить в кипяток на 2-3 минуты, удалить кожицу и семена, а мякоть нарубить не очень мелко, смешать помидоры с процеженным сметанным соусом, в котором тушились куски телятины, и прокипятить.
Телятина 120, масло сливочное 10, сметана 40, помидоры свежие или консервированные 50, мука 6, гарнир 150, перец красный молотый, зелень.
