Пирог с тыквой

Тыкву очистить от кожуры, нарезать кусками, положить в кастрюлю вместе со сливочным маслом и держать на слабом огне, пока не образуется пюре. Если тыква размягчается недостаточно, пропустить ее через мясорубку или протереть через сито. Следить, чтобы масло не темнело.

Размочить чернослив и вынуть из него косточки. Когда тыква будет совсем мягкой, положить в тыкву чернослив, сливки и сахар по вкусу. Остудить. Выложить тыкву в выпеченную из сдобного теста форму, разровнять и поставить в предварительно сильно нагретую (до 230 С) духовку на 10-15 мин, чтобы тыква сверху подрумянилась и покрылась хрустящей корочкой. Подавать пирог горячим или холодным.

Для пирога на 10-12 человек:

выпеченная форма из сдобного теста - 1 кг тыквы. -2 стакана 10%-ных сливок- 40 ягод чернослива-120 г сливочного масла - сахар по вкусу.

Поиск

  Сдобное слоёное тесто Изделия из теста Классические рецепты Все кулинарные рецепты