Куриная печенка на вертеле
Куриные печенки тщательно вымыть, вытереть и очистить от пленок и жилок. Разрезать пополам и натереть солью и перцем. Шляпки грибов разрезать пополам и посыпать солью и перцем. Грудинку нарезать тонкими ломтиками, обернуть каждым ломтиком каждую половинку печенки и надеть на вертел поочередно с грибами. Обмакнуть в растопленное сливочное масло и поставить над огнем, часто поворачивая вертел, пока печенки не подрумянятся и не станут, мягкими.
Для 6-8 человек:
24 куриные печенки - соль и черный перец по вкусу - 24 шляпки грибов - 24 кусочка свиной копченой грудинки - 1/4 стакана растопленного сливочного масла.
