Треска с фасолью
В присоленной воде сварить фасоль. Отварить отдельно рыбу, остудить ее и порезать мелкими кусочками. В глубокую сковороду положить сливочное масло и оливковое масло и обжарить в нем лук и чеснок. Размять 2 ст. ложки сваренной фасоли и смешать с обжаренным луком и маслом. Положить в сковороду рыбу и фасоль, посолить и поперчить по вкусу и держать на среднем огне 15 мин. Подавать к столу на ломтиках обжаренного хлеба.
Для 4 человек:
500 г филе трески - 1 стакан фасоли - 60 г сливочного масла - 4 cm. ложки оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного) масла - 3 мелко нарезанные луковицы - 2 раздавленных зубчика чеснока-соль и свежемолотый перец по вкусу - 8-12 ломтиков обжаренного в масле белого хлеба.
