Треска для гурмэ
Треску отварить, охладить и порезать мелкими кубиками. Такими же кубиками нарезать огурцы и предварительно отваренные грибы. Мелко порубить яйца. У свежих помидоров срезать верхушки и вынуть сердцевины. Сердцевины помидоров без зерен и сока также мелко нарезать и смешать с треской, грибами, огурцами и яйцами; посолить и поперчить по вкусу.
Выдавить в каждый помидор немного лимонного сока и залить майонезом. Сверху на каждый помидор можно положить по отваренной креветке. Выдержать 4-6 ч, чтобы грибы пропитались соком. Подавать в холодном виде.
Для 4 человек:
500 г филе трески - 8 целых свежих помидоров -1 свежий огурец - 2 сваренных вкрутую яйца - 150 г свежих грибов (лучше белых или шампиньонов) - 1 лимон - 1/2 чашки майонеза - соль и свежемолотый перец по вкусу.
