Жареная индейка
Индейку промыть, хорошо просушить, посолить и поперчить внутри и снаружи. К грудке привязать ломтик сала, тушку смазать маргарином, уложить на противень с веточкой розмарина и поставить в духовку (из расчета 35-40 минут на каждый килограмм птицы). Периодически индейку поливать образующимся соусом, добавляя в него вино. За 15 минут до готовности удалить сало с ниткой. Тушку выложить на блюдо, полить соусом и украсить листьями салата.
1 индейка, 1 ломтик свиного сала, несколько столовых ложек белого сухого вина, розмарин, зеленый салат, соль, черный молотый перец.
