Маринованные маслята

С мелких шляпок маслят обычно трудно бывает снять кожицу, поэтому грибы нужно опустить на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду, а затем промыть в холодной воде. После такой обработки слизистый слой легко отделить от шляпок. Обработанные грибы варить в маринаде 20-25 минут, затем охладить, разложить в банки вместе с маринадом, в котором они варились. Маринад готовят так же, как и для лисичек.