Ризолеты с грибами жареные
В кастрюлю разбить яйцо, добавить желток, муку, молоко, соль и все хорошо размешать. На сковороде на растопленном сале испечь с обеих сторон тонкие блинчики и остудить. Потом на блинчики положить грибную начинку, края блинчиков немного подвернуть с двух сторон, а блинчики свернуть, обвалять в панировке и жарить в разогретом жире до розового цвета. На гарнир подать жареный картофель, салат из капусты или огурцов, кетчуп. Приготовление начинки. В кастрюле растопить масло, поджарить в нем мелко нарезанный лук, петрушку и муку, добавить нарезанные кусочками свежие грибы, отвар из костей и тушить до готовности. Когда отвар немного выпарится, посолить, поперчить и варить до загустения.
Для теста; 100 г муки, 1 яйцо, 1 желток, 1 стакан молока, соль. Для начинки: 200 г грибов, лук, петрушка, 3 cт. л. масла, 2 ч. л. муки, 1/2 стакана отвара из костей, соль, перец.
Для панировки: мука, 1 яйцо, панировочные сухари.
Поиск
Другие выпеченные или жареные изделия Изделия из теста Классические рецепты Все кулинарные рецепты
