Лепешки картофельно-сырные
Муку смешать с молоком, добавить соль и, непрерывно помешивая, варить, пока не получится однородная густая масса. Снять с огня, остудить картофель, очистить, размять в пюре, смешать с охлажденным заваренным тестом, вбить яйцо, добавить тертый сыр и все хорошо перемешать. Из этой массы сделать небольшие лепешки и жарить их на хорошо нагретой сковороде с жиром. Подать к столу, полив растопленным маслом или сметаной.
5-6 картофелин, 4 cт. л. муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 cт. л. сыра, соль.
