Оладьи картофельные с тертым сыром
Горячий вареный картофель пропустить через мясорубку. Соединить с мукой, яичными желтками, тертым сыром. Добавить соль, маргарин, развести кипяченым молоком, затем ввести взбитые белки, вымешать. Подготовленную массу класть ложкой на горячую сковороду, смазанную жиром, и обжаривать с обеих сторон. При подаче полить сметаной или растительным маслом.
10-12 картофелин, по 100 г муки, сыра, 4 яйца, маргарин, 200 мл молока, 4 cт. л. жира, соль.
