Оладьи из сырого картофеля (третий вариант)
Картофель очистить, натереть на мелкой терке и откинуть на сито, выстланное холстом. Лук мелко порубить и потушить в жире. В картофель положить желтки, лук, муку, соль, перец и разведенные в молоке дрожжи. Замесить тесто и оставить в теплом месте. Когда оно подойдет, класть ложкой в разогретый жир и жарить с обеих сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной и салатом из сырых овощей.
500 г картофеля, 4 яйца, 20 г дрожжей, 100 г муки, 3 cт. л. жира, 1/2 большой луковицы, 2 cт. л. молока, соль, перец, жир.
