Картофель, фаршированный грибами
Хорошо вымытые грибы, укроп и петрушку мелко нарезать. Все это поджарить в сливочном масле на сковороде с крышкой. Всыпать муку и продолжить жарить, все время помешивая. Добавить сметану и соль. Выжать немного лимонного сока. Картофелины вымыть, очистить от кожуры и разрезать, если они большие, на две части. Если картофелины маленькие, с них срезать верхушки, выскоблить и наполнить приготовленными заранее грибами. Уложить в кастрюлю с горячим сливочным маслом, слегка поджарить, потом постепенно добавлять воду, тушить, пока картофель не станет мягким.
500 г картофеля, 250 г грибов, 1 небольшая луковица, соль, зелень, 50 г масла, 1/2 cт. л. муки, сметана, лимонный сок.
