Галушки картофельные с томатным соусом
Отваренный и очищенный картофель пропустить через мясорубку, посалить, поперчить. Всыпать муку и замесить крутое тесто. Разделать массу на маленькие колбаски толщиной в палец и отварить их в подсоленной воде. Приготовление томатного соуса. Поджарить в небольшом количестве топленого масла мелко нарезанный лук, разбавить водой и варить лук до мягкости. Добавить томат-пюре и посолить. Откинуть галушки на дуршлаг, чтобы стекла вода, уложить на блюдо, полить соусом, посыпать тертым сыром (1 ст. л.).
500 г картофеля, 2 cт. л. муки, перец, соль, 1 луковица, 1 ч. л. топленого масла, 5 помидоров или 1 cт. л. томата-пюре, сыр.
