Сморчки в сметане
Корешки сморчков очистить от земли, после чего грибы положить на несколько минут в кипящую воду, затем снова промыть в холодной воде. Подготовленные грибы нарезать дольками, посолить, положить на сковороду и обжарить в масле, затем посыпать мукой. Еще раз поджарить, добавить сметану, прокипятить и посыпать сверху тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу. Готовые сморчки посыпать зеленью петрушки.
500 г сморчков, 1 стакан сметаны, 25 г сыра, 1 cт. л. муки, зелень петрушки, 2 cт. л. масла.
