Белые грибы, подберезовики, подосиновики, жаренные в масле
Свежие грибы очистить, промыть, ошпарить горячей водой и обсушить салфеткой. Нарезав их крупными ломтиками, посолить и обжарить с обеих сторон в масле. Когда вода, выделяемая грибами, полностью выкипит, досыпать мукой и еще раз прожарить. Подавать на той же сковороде, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. В качестве гарнира можно подать жареный картофель.
500 г грибов, 3-4 cт. л. муки, 2-3 cт. л. масла, соль, зелень.
