Грибы, тушенные с помидорами (второй вариант)
Подготовленные грибы нарезать крупными ломтиками. В кастрюлю с разогретым маслом положить крупно нарезанный лук и поджарить. После этого добавить муку и жарить, пока мука не приобретет золотистый цвет. Затем положить грибы, мелко нарезанные помидоры или томат-пюре, добавить 3-4 стакана процеженного грибного отвара, перемешать, посолить, положить ряд помидоров, нарезанных кружочками, и варить на слабом огне 30-40 минут. Грибы можно запечь в духовке. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.
500 г свежих или 40 г сушеных грибов, 1 л грибного отвара, 50 г масла, по 3-4 луковицы, помидора, 1 cт. л. муки, петрушка, соль, перец.
