Жаркое из грибов по-французски
Грибы положить в расплавленное сливочное масло, заправить солью, перцем, сахаром, лимонным соком. Дав прокипеть 5 минут, всыпать несколько ложек муки, размешать и через 2 минуты добавить 1/2 стакана отдельно сваренного грибного бульона, щепотку зелени петрушки, нашинкованную и хорошо измельченную с гвоздикой. Опустить в смесь луковицу. Продолжать жарить на медленном огне еще полчаса. Потом вынуть луковицу и приготовленное блюдо сбрызнуть лимонным соком.
500 г грибов, 1 cт. л масла, 1 луковица, мука, зелень петрушки, гвоздика, перец, сахар, лимонный сок, соль.
