Суп картофельный с омлетом
Приготовить овощной отвар, процедить, посолить. Картофель очистить, нарезать дольками, варить 15-20 минут в отваре. Пока варится суп, приготовить омлет. В тарелку влить яйца, добавить соль, муку, молоко. Хорошо взбить, вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом, а затем поставить в духовку на 2-3 минуты. Готовый омлет нарезать квадратиками. Суп разлить в тарелки, добавив сливочное масло, перец, зелень, квадратики омлета.
8 картофелин, по 1 моркови, корню петрушки, луковице, 2 cт. л. масла, перец, зелень, соль.
Для омлета: по 1 cт. л. муки, масло, 2 яйца, 2 cт. л. молока, соль.
