Суп грибной с ушками
Отварить белые сушеные грибы, порубить их, нашинковать лук и перемешать его с грибами. Из отвара и 2 ч. л. муки приготовить пюреобразный суп и заправить его уксусом. Замесить пресное крутое тесто из оставшейся муки и приготовить ушки с грибным фаршем (наподобие пельменей). Обжарить их на растительном масле и при подаче положить в суп.
Расчет продуктов дан на одну порцию.
40 г грибов белых сушеных, лук, 2 cт. л. растительного масла, 5 cт. л. муки, уксус.
