Суп постный из сушеных грибов с клецками.

Приготовить грибной бульон, отцедить, грибы мелко нарезать. Приготовить тесто для клецек. Подпылить стол мукой, выложить на него тесто и раскатать жгутами толщиной 2-3 мм. Нарезать клецки длиной 1 см. Опустить клецки в горячий бульон и варить до готовности. В конце варки добавить измельченные грибы. Подать к столу, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки. Приготовление клецек. В кастрюлю влить молоко, положить масло, соль и вскипятить. Всыпать муку или манную крупу, размешать лопаткой и проварить на тихом огне в течение 1-2 минут, после чего снять кастрюлю с огня, дать тесту немного остыть, а затем добавить по одному яйца и хорошо перемешать лопаткой. Для приготовления не заварного теста для клецек молоко смешать с маслом, яйцами, добавить муку, соль и замесить тесто. Для приготовления картофельного теста для клецек картофель очистить, сварить, протереть горячим сквозь сито, добавить муку, сырые яичные желтки и хорошо перемешать. Затем добавить взбитые яичные белки и снова хорошо перемешать.

75 г сушеных грибов или 500 г свежих грибов, 1 луковица, 2,5 л воды, петрушка.

Для клецек: 1/2 стакана муки или манной крупы, 3 картофелины, 2 cт. л. масла, 1/3 стакана молока, 2 яйца, соль.

Поиск

  Супы с макаронными изделиями Заправочные супы Супы Классические рецепты Все кулинарные рецепты

         
 
Популярное
Грибы Детские рецепты Заготовки Консервирование Кофе Мясо Рыба Салаты Соки Супы Чай Шоколад
Старые рецепты
Рецепты салата Рецепты каши Рецепты выпечки Рецепты борща Рецепты супа Рецепты щей Рецепты рыбы Рецепты бульонов Рецепты грибов Рецепты морепродуктов Рецепты мяса Рецепты выпечки Рецепты закусок Рецепты солений Рецепты маринадов Рецепты из субпродуктов Рецепты дичи Рецепты птицы Рецепты овощей Рецепты яиц Рецепты творога Рецепты из молока Рецепты из круп Рецепты теста Рецепты соусов Рецепты приправ Рецепты бутербродов Рецепты винегретов Рецепты раков Рецепты крабов Рецепты мидий Рецепты устриц Рецепты пельменей Рецепты блинов Рецепты сырников Рецепты ухи Рецепты лососины Рецепты баранины Рецепты говядины Рецепты свинины Рецепты телятины Рецепты сосисок Рецепты колбасок Рецепты сарделек Рецепты утки Рецепты из кур Рецепты индейки Рецепты рябчиков Рецепты куропаток Рецепты фазанов Рецепты перепелов Рецепты котлет Рецепты крокетов Рецепты биточков Рецепты запеканки Рецепты пудинга Рецепты плова Рецепты фасоли Рецепты бобов Рецепты пюре Рецепты лапши Рецепты макарон Рецепты запеканки Рецепты яичницы Рецепты омлета Рецепты пасхи Рецепты десертов Рецепты киселей Рецепты желе Рецепты муссов Рецепты компотов Рецепты мороженного Рецепты парфе Рецепты суфле Рецепты вафель Рецепты курников Рецепты напитков Вкусные рецепты Праздничные рецепты Диетические рецепты Новогодние рецепты Пасхальные рецепты Кошерные рецепты Вегетарианские рецепты Национальные рецепты Особые рецепты Быстрые рецепты Монастырские рецепты Чешские рецепты Мексиканские рецепты Китайские рецепты Корейские рецепты Немецкие рецепты Еврейские рецепты Итальянские рецепты Французские рецепты Латиноамериканские рецепты Украинская кухня Белорусская кухня Армянская кухня Грузинская кухня Абхазская кухня Литовская кухня Латвийская кухня Эстонская кухня Узбекская кухня Киргизская кухня Таджикская кухня Туркменская кухня Казахская кухня Молдавская кухня Русская кухня Осетинская кухня Мордовская кухня Чувашская кухня Татарская кухня Башкирская кухня Якутская кухня Карельская кухня Чукотская кухня Черкесская кухня Аварская кухня Дагестанская кухня Балкарская кухня Адыгейская кухня Ингушская кухня