Суп грибной с манной крупой
Подготовленные свежие белые грибы или шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, сложить в сотейник, добавить сливочное масло и 1-2 ст. л. воды. Тушить на слабом огне, закрыв посуду крышкой, пока грибы не станут мягкими. Затем посыпать грибы слегка подсушенной (без жира) манной крупой и, помешивая, тушить еще 5-7 минут. Перед самым окончанием тушения посыпать измельченной зеленью укропа. Вскипятить подсоленную воду, выложить в нее грибы и варить 10 минут, а затем опустить нарезанный кубиками картофель, посолить и довести до готовности. Подать на стол со сметаной и измельченной зеленью укропа.
500 г грибов, 2 cт. л. манной крупы, 200 г картофеля, 3 cт. л. масла, 150 г сметаны, укроп, соль.
