Борщ постный с квасом
В грибной бульон добавить поджаренную свеклу, нарезанную соломкой, пассерованную муку, грибы и вареный картофель, квас и варить до готовности.
500 г свежих или 50-80 г сухих грибов, 2-3 cт.л. масла, 2 картофелины, свекла, 1 cт. л. муки, 1 л кваса.
