Запеканка из салаки с картофелем ишпигом

Салаку разделать так же, как для маринования.

Дно порционной сковороды или противня покрыть тонкими ломтиками шпига, на который уложить ровным слоем сырой картофель, нарезанный ломтиками толщиной 0,5 см. а на картофель - подготовленное филе салаки, сверху - снова слой картофеля. После этого уложенные в посуду продукты залить смесью молока, муки, яиц и мелко рубленного лука, посыпать тертым сыром или сухарями и запекать в жарочном шкафу до готовности.

При подаче полить сливочным маслом и посыпать зеленью петрушки.

Салака 125, шпиг 15, картофель 150, молоко 80, мука 10, яйца 1/4 шт., лук репчатый 25, сыр 6, масло сливочное 8, зелень.

Поиск

  Салака, сельдь, вобла Рыбные блюда Классические рецепты Все кулинарные рецепты