Смесь грибная в сметане
Свежие грибы разных видов промыть, нарезать тонкими ломтиками. Слегка поджарить в масле репчатый лук, добавить к нему подготовленные грибы, залить сметаной, посолить, приправить красным перцем, мелко нарезанной петрушкой и тушить на слабом огне. Когда блюдо достаточно уварится, заправить грибы мукой и снова довести до кипения. Подавать с яичницей-глазуньей и гренками.
1 кг грибов, 50 г масла, 2 луковицы, 350 г сметаны, соль, петрушка, перец, мука.
