Капустная начинка
Опустить капусту на 3 минуты в кипящую подсоленную воду, переложить в дуршлаг, отжать.
Разогреть сливочное и растительное масло в большой сковороде на среднем огне, положить капусту и тушить примерно 15-20 минут, пока она не станет мягкой и слегка не подрумянится.
Снять с огня и добавить остальные продукты.
(Для 1 пирога, 45-50 пирожков или 1 кулебяки)
1 кочан (около 1 кг 400 г) белокочанной капусты, мелко нашинкованной, 3 ст. ложки (45 г) сливочного масла, 3 ст. ложки растительного масла, 4 сваренных вкрутую и нарубленных яйца,
соль и молотый черный перец (по вкусу), 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа.
