Пшённая каша с тыквой (второй вариант)
Нагреть духовку до 160° С.
Распустить 6 ст. ложек масла в огнеупорной кастрюле на умеренном огне и обжарить тыкву в течение 5-6 минут, влить молоко и довести до слабого кипения.
Насыпать пшено в большую тяжелую сковороду и обжарить на умеренном огне, чтобы пшено стало золотым. Подмешать к тыкве, посолить, добавить мед и хорошо перемешать. Убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить примерно 15 минут, пока почти вся жидкость не впитается.
Поставить кастрюлю с кашей в духовку и печь в течение 25 минут. Вынуть из духовки, положить 2 ст. ложки масла и разрыхлить вилкой.
(6 порций)
6 ст. ложек (125 г) сливочного масла, 1 1/2 стакана нарезанной кубиками мякоти тыквы, 2 3/4 стакана молока, 1 стакан пшена,
щепотка соли, 1 ст. ложка меда.
