Запечённая осетрина под русским соусом
Разогреть масло на сковороде на умеренном огне, положить грибы и жарить, помешивая, в течение 12-15 минут.
В большой тяжелой кастрюле распустить масло, положить лук, пастернак и морковь и жарить, помешивая, в течение 10-12 минут.
Добавить в кастрюлю томатную пасту и тушить, помешивая, до появления пузырьков.
Всыпать муку и готовить еще 1 минуту. Влить бульон, вино и размешать, чтобы не было комков. Добавить помидоры, лавровый лист и черный перец, накрыть крышкой. Варить соус около 15 минут.
Добавить в соус соленые огурцы, оливки, корнишоны, жареные грибы, лимонный сок, сахар, соль и перец и варить еще 3-4 минуты.
Нагреть духовку до 180° С.
Натереть рыбу солью и перцем, смазать ее растительным маслом и положить в стеклянную форму для запекания. Печь в течение 8 минут (по 4 минуты на каждую сторону).
Вынуть из соуса лавровый лист, залить соусом рыбу и запекать еще 5-7 минут (соус должен начать булькать). Вынуть из духовки и украсить петрушкой.
(4 порции)
3 ст. ложки растительного масла, 250 г свежих шампиньонов, обтертых влажной салфеткой и нарезанных, 4 ст. ложки (60 г) сливочного масла, 1 мелко нашинкованная луковица, 1 маленький пастернак, очищенный от кожицы и мелко нарезанный, 1 маленькая натертая морковь, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 1/2 ст. ложки муки, 1 1/3 стакана рыбного бульона, 1/2 стакана сухого белого вина, 2 больших спелых мясистых помидора, очищенных от кожицы и семян и нарезанных, 1 лавровый лист, 6 горошин черного перца, 1/2 стакана мелко нарезанных соленых огурцов, 12 оливок без косточек, 1 1/2 ст. ложки мелко нарезанных маринованных корнишонов, 2 ст. ложки лимонного сока, щепотка сахара, соль и молотый черный перец (по вкусу), 4 куска осетрины (каждый по 200-225 г), 1 ст. ложка растительного масла, мелко нарезанная петрушка для украшения.
Мальдивы зимой
Я думаю, большинство из нас оказывалось в ситуации, когда зимой сумрак и холод настолько сильно вгоняют нас в депрессию, что срочно хочется всё бросить и отдохнуть в тепле, позагорать, поплавать в тёплом море. Но в Турции с Египтом уже тоже холодно - не особо и поплаваешь, особенно с ребёнком. А на тропические курорты просто не хватает финансов.
Если зимой очень хочется тепла, а денег нет - как вам идея побомжевать на Мальдивах?
На нашем форуме о мальдивском острове Маафуши вы узнаете, насколько реально недорого отдохнуть на Мальдивах. Если не брать в расчёт перелёт то цена будет даже дешевле, чем в Египте. Кажется невероятным? Читайте отзывы наших товарищей, которые уже были на Маафуши. В 2011 году на острове был всего один отель, а сейчас их уже почти три десятка. Самые известные из них - Stingray Beach Inn, WhiteShell Beach Inn Hotel, Kaani Beach Hotel, Leasure Boutique, Arena Lodge Maldives, Summer Villa Guest House, Yellow Rehendhi Inn, Rehendhi Residence, Island Cottage, Holiday Lodge Maldives, Maafushi Inn Hotel, Isle Beach Inn, Venturo Inn, Picnic Inn, Arora Inn, Dhonveli View Guest House. Учитывая цены, номера расходятся очень быстро.
Выжить в кризис
Блог Криптоновый рай рассказывает о забавном и очень полезном факте современного мира - криптофантиках.