Свиные отбивные с чесночным соусом
В ступке растолочь чеснок, соль и паприку в однородную массу. Переложить в маленькую миску и ввести бульон, петрушку и укроп, хорошо перемешать и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Нагреть гриль или подготовить угли в жаровне.
Слегка отбить отбивные молотком, смазать маслом и жарить на гриле или над углями по 6-7 минут с каждой стороны, сбрызгивая соусом.
Соус подать на стол отдельно.
(3-4 порции)
Чесночный соус: 8 измельченных зубчиков чеснока, 1/4 ч. ложки крупной соли, 1/4 ч. ложки острой паприки, 1 стакан теплого мясного бульона, 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки, 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа.
6 свиных отбивных толщиной 2 см, 3 ст. ложки растительного масла.
