Горячий соус с хреном
Распустить масло в маленькой кастрюле на умеренном огне. Всыпать муку и жарить, помешивая, в течение 1 минуты.
Понемногу вливать бульон, размешивая, чтобы не было комков. Добавить сметану, хрен, сахар и уксус. Хорошо перемешать и варить еще несколько минут.
(Около 2 стаканов)
1 1/2 ст. ложки (25 г) сливочного масла, 1 1/2 ст. ложки муки, 1 стакан бульона, 3/4 стакана сметаны, 1/2 стакана готового белого хрена, щепотка сахара, 1/2 ч. ложки белого уксуса.
